|
|
Mosselen Uit De Oven.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kg. mosselen, schoongemaakt* 8 el. olijfolie* 1 dl. droge witte wijn* 3 teentjes knoflook, uitgeperst* 50 gr. paneermeel* 25 gr. geraspte parmezaanse kaas* 2 el. gehakte peterselie* zout* witte peper uit de molen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de mosselen met 2 el. van de olijfolie en de wijn in een grote pan. Kook de mosselen tot alle schelpen zich geopend hebben. Laat de mosselen wat afkoelen en neem ze uit de schelpen. Leg ze in een ovenschaal. Laat het kookvocht van de mosselen wat inkoken. Meng in een kommetje het knoflook, het paneermeel, de parmezaansekaas, de rest van de olijfolie,de peterselie en wat zout en peper door elkaar. Schenk 1/2 dl. van het ingekookte kookvocht over de mosselen en schep er het paneermengsel over. Bak de mosselen ca. 15 min. in de op 175 graden voorverwarmde oven tot het gerecht een bruin korstje heeft gekregen.
|
|
|